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維霖診所

Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊透露表現,這季新菜著重於西式料理手法從頭詮釋台灣在地食材的厚味,搭配秋季醃製料理為題材,更首度與台灣工藝「千秋陶坊」合作,純手工客製化打造專屬於渥達尼斯磨坊的食器。新菜則以「烈日、蔥容、豐收、糖烤鴨」美好登場,「烈日」以龍蒿醋淹漬的玉女番茄入菜,如同晖映山谷的豔陽,為嚴肅的山嶽染上一抹金光;「蔥容」從外表完全看不出來是一道蔥摒擋,食材利用台灣在地韭蔥為主體,不過摒擋體式格局跳脫台式傳統作法,吃起來完全無韭菜的刺鼻,亦無蔥蒜的辛辣,反而是天然的清甜;「豐收」外觀顯現泡泡樣子超可愛,用刀叉扒開後發現底部為生魚片,食材是選用台灣紅條石斑,上方再淋上煙燻奶油,吃起來相當清爽;而新主菜之一的「糖烤鴨」就是重頭戲,以木瓜、鯷魚、橄欖油醃漬玫瑰鴨三天,再以半釉汁、魚子醬做修飾,搭配一旁由小麥纖維粉、蜂蜜、dry wine包裹的雞肝球搭配松露泥享用,每口都使人驚艷。

★ 三立新聞網提示您:

(圖/記者劉沛妘攝影)

▲「「豐收」外觀顯現泡泡模樣超可愛,用刀叉撥開後發現底部為生魚片,食材是選用台灣紅條石斑。

記者劉沛妘/台北報道

不只如斯,慕舍酒店也連系Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊推出頂級住房專案,劃分為「慕舍星動假期一泊一食」10,566元起、「慕舍星饗宴假期一泊二食」11,888元起,住宿包含聯名世界七大酒莊酩酒品酩,提供多項國際精品品牌裝備與備品,再搭配渥達尼斯磨坊的午宴或晚宴,吃飽喝足就上樓睡覺,超級享受!

▲「蔥容」從外表完全看不出來是一段蔥,料理方式跳脫台式傳統作法,吃起來無韭菜的刺鼻,亦無蔥蒜的辛辣。(圖/記者劉沛妘攝影)

飲酒不開車、開車不喝酒!
未成年請勿喝酒,喝酒過量,有礙健康!

▲住宿包含聯名世界七大酒莊酩酒品酩,供給多項國際精品品牌裝備與備品,再搭配渥達尼斯磨坊的午宴或晚宴,吃飽喝足就上樓睡覺!(圖/慕舍酒店供應)

另外,秋蟹季到!台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至10月30日則推出季候限制「品蟹嘉年華」,螃蟹控們想大啖秋蟹就趁目前!

來自西班牙的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」,在海外唯一據點就在台北慕舍酒店,不但在西班牙連續多年榮獲米其林二星殊榮,在台北米其林更是連續3年摘下1星,揭幕以來一名難求。主打西班牙及軌範摒擋的渥達尼斯磨坊,宣布本日起推出新菜色,其中「西班牙糖烤鴨」必吃。(圖/記者劉沛妘攝影)

▲「烈日」以龍蒿醋淹漬的玉女番茄入菜,猶如晖映山谷的豔陽,為嚴重的山嶽染上一抹金光。

▼▲台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳「品蟹嘉韶華」開跑。(圖/台北遠東香格里拉飯店提供)

別的,迎接秋蟹季,台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳本日起至10月30日推出季節限定「品蟹嘉年華」,彭湃海鮮餐檯上供應牛蹄蟹、三點蟹、旭蟹、佐渡花蟹等選擇,各主題餐檯則設計了囊括中、西、日和南洋風味鮮蟹摒擋,如鍋炒避風塘螃蟹、至寶黑胡椒蟹、蟹肉義大利麵、松葉蟹肉握壽司、軟殼蟹加州捲、奶油焗烤甲羅燒、新加坡辣椒蟹等十多道美饌,還可加價728元+10%加點「沙公三味」佐主廚特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬及珍寶胡椒醬,香辣開胃,大啖秋蟹就趁而今!

▲主打西班牙及法度摒擋的渥達尼斯磨坊即日起推出新菜色,此中「西班牙糖烤鴨」必吃。(圖/記者劉沛妘攝影)

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